Vins Alsace Grand Cru Marcel Deiss - Grand Cru Schlossberg - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Grand Cru Schlossberg 2022 du domaine Marcel Deiss est un vin blanc sec remarquable, issu de l’un des terroirs les plus réputés d’Alsace. Le Schlossberg, reconnu pour ses sols granitiques en forte pente, offre des conditions idéales pour les cépages nobles, traditionnellement le Riesling, qui trouve ici une expression particulièrement fine et minérale, bien qu’il ne soit pas rare que Marcel Deiss réalise des assemblages typiquement alsaciens, mariant harmonieusement plusieurs cépages traditionnels. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité et une fraîcheur préservée, grâce à un climat continental tempéré offrant de fortes amplitudes thermiques, particulièrement bénéfiques à la finesse aromatique et à la structure des vins. La vinification minutieuse menée par le domaine privilégie les levures indigènes et une intervention minimale, ce qui confère au vin une expression pure de son terroir.

La région viticole d’Alsace, et en particulier le Grand Cru Schlossberg, est renommée pour sa capacité à produire des vins d’une grande élégance et d’une incroyable longévité. Ses sols granitiques favorisent la minéralité et la tension, tandis que les expositions sud, sud-est sur les coteaux surplombant Kaysersberg assurent une maturation lente et complète des raisins. L’histoire viticole du Schlossberg remonte au Moyen Âge et son classement en Grand Cru atteste de son excellence. L’influence du climat vosgien, avec une faible pluviométrie, accentue la concentration des arômes et la pureté du fruit.

La Cuvée Grand Cru Schlossberg 2022 s’accorde parfaitement avec des mets fins et raffinés. Elle sublimera des produits de la mer, tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons grillés, ou encore un dos de sandre au beurre blanc. Les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer, ou un baeckeoffe léger aux poissons, s’accorderont aussi merveilleusement. Pour les amateurs de contraste, servez ce vin sur des fromages à pâte pressée comme le comté affiné ou sur des plats asiatiques aux notes citronnées.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Grand Cru Schlossberg 2022 autour de 10-12°C. Il est conseillé de carafer le vin quelques instants afin d’amplifier sa palette aromatique et sa tension minérale. Ce vin, déjà splendide aujourd’hui, gagnera néanmoins en complexité après quelques années en cave.