Vins Alsace Grand Cru Domaine Kirrenbourg - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Kirrenbourg propose ici un vin blanc issu de l’appellation Alsace Grand Cru, millésime 2020. Ce type de vin, bien que les informations de cépage ne soient pas précisées, s’appuie habituellement sur des variétés nobles d’Alsace telles que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Le millésime 2020 fut caractérisé par des conditions climatiques favorables au développement d’arômes purs et d’une belle structure, grâce à un printemps précoce suivi d’un été tempéré aux précipitations modérées. Le grand cru, dont le terroir privilégie une exposition idéale et des sols variés de calcaire, marnes ou granit, permet une expression particulièrement complexe et élégante du cépage choisi. La vinification au domaine Kirrenbourg privilégie la précision, respectant la typicité de chaque terroir pour produire des vins alliant minéralité, fraîcheur et concentration aromatique, souvent élevés sur lies fines.

La région alsacienne bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, mais surtout d’une faible pluviométrie due à la protection naturelle des Vosges. Cette singularité climatique favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant une belle acidité, garante de fraîcheur. L’Alsace a une longue histoire viticole qui remonte à l’époque romaine et son patrimoine se retrouve dans la diversité de ses terroirs et la richesse de ses cépages. Les Grands Crus, au nombre de 51, représent représentent l’élite du vignoble alsacien.

Un vin blanc Grand Cru d’Alsace du Domaine Kirrenbourg pourra s’accorder avec raffinement à des plats de la gastronomie régionale comme une choucroute de la mer, un baeckeoffe de poissons ou des coquilles Saint-Jacques snackées. Plus largement, il excellera avec des poissons grillés, des viandes blanches sauce crémée ou encore des fromages à pâte pressée cuite de type Comté affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais mais non glacé, entre 10 et 12°C. Il exprimera alors toute sa complexité aromatique et sa minéralité, aussi bien en apéritif qu’au cours d’un repas gastronomique. Un carafage léger pourra libérer toute sa palette aromatique, notamment si le vin est dégusté dans sa jeunesse.