Vins Alsace Grand Cru Trimbach - 2018

Avis Viniou

Le Trimbach Alsace Grand Cru 2018 est un vin blanc issu d’un domaine emblématique de la région, reconnu pour son savoir-faire depuis plusieurs générations. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les Grands Crus alsaciens mettent le plus souvent à l’honneur des cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat, et chez Trimbach, le Riesling est une véritable spécialité. Ce millésime 2018 a bénéficié d’une année généreuse, où la maturité des raisins s’est exprimée avec intensité, donnant des vins à la fois puissants, aromatiques et dotés d’une élégante fraîcheur. Vinifié selon une méthode traditionnelle respectueuse du terroir, ce Grand Cru révèle toute la typicité de son origine, avec une belle concentration aromatique et une structure droite, signature de la maison Trimbach.

L’Alsace, posée entre les Vosges et le Rhin, profite d’un microclimat continental particulièrement ensoleillé et sec, idéal pour la culture de la vigne. Les terroirs des Grands Crus sont particulièrement complexes, composés d’une mosaïque de sols allant des argilo-calcaires aux marnes en passant par les grès, favorisant l’expression minérale et la finesse des vins. Avec une histoire viticole millénaire, l’Alsace a su valoriser cette diversité de sols et de cépages pour offrir des vins blancs d’une grande identité, mêlant richesse aromatique et fraîcheur, très appréciés des amateurs.

Ce vin blanc racé se mariera à merveille avec des mets de la gastronomie alsacienne comme la choucroute de la mer, une truite aux amandes ou une tarte à l’oignon. Il saura également sublimer des poissons grillés, des crustacés raffinés tels que les noix de Saint-Jacques, ou encore des fromages à pâte pressée comme le comté ou le munster affiné, dont il équilibrera délicatement la puissance.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Grand Cru entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa palette aromatique, sa fraîcheur et sa minéralité. Si possible, ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la dimension de son terroir d’exception.