Vins Alsace Grand Cru Domaine Philippe Gocker - Mandelberg - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Philippe Gocker signe ici une splendide cuvée issue du Grand Cru Mandelberg, millésime 2015. Ce vin blanc d’Alsace se distingue par l’expression pure de son terroir : le Mandelberg est réputé pour ses sols marno-calcaires riches, orientés plein sud, offrant aux raisins une maturation optimale. La cuvée est généralement issue, selon la tradition locale, de cépages nobles tels que le Gewurztraminer, le Riesling ou le Pinot Gris, bien que le producteur ait pu réaliser un assemblage selon sa vision. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis d’atteindre un excellent équilibre entre richesse et fraîcheur, avec des raisins récoltés à parfaite maturité. La vinification, maîtrisée par le domaine Gocker, vise à préserver la pureté du fruit et la minéralité du terroir tout en développant une belle complexité aromatique.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, dispose d’un microclimat singulièrement sec et ensoleillé, l’un des plus favorables de France pour la culture de la vigne. Les sols variés et la mosaïque de terroirs permettent une expression unique pour chaque Grand Cru. Le Mandelberg, surnommé “colline aux amandiers”, bénéficie d’une infrastructure naturelle exceptionnelle, protégeant les vignes des vents et leur offrant une belle exposition au soleil, propice à la production de vins racés, profonds et élégants. L’histoire viticole de la région, fortement marquée par la culture germanique et son attachement à la qualité, se retrouve dans la précision et la complexité de ces grands vins.

Pour accompagner cette cuvée Grand Cru, privilégiez des mets raffinés et savoureux : elle se mariera à merveille avec un foie gras d’Alsace, un baeckeoffe aux poissons, des viandes blanches en sauce crémeuse ou encore des fromages affinés comme le munster. À l’apéritif, tentez l’association avec une tarte à l’oignon ou des poissons fumés pour sublimer sa complexité aromatique.

Dégustez ce vin après l’avoir laissé respirer quelques instants, servi frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C, afin d’apprécier pleinement son bouquet complexe et ses nuances subtiles. Laissez-le évoluer dans le verre pour révéler toutes ses facettes au fil du temps.