Vins Alsace Grand Cru Bott-Geyl - Sonnenglanz - 1992

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sonnenglanz" 1992 du domaine Bott-Geyl est un trésor d'Alsace Grand Cru, une région vénérée pour ses vins blancs d'exception. Le cépage utilisé dans cette cuvée, souvent du Gewurztraminer ou du Riesling, offre une complexité aromatique et une grande capacité de vieillissement. Le millésime 1992 est marqué par une aptitude à produire des vins riches et opulents. Le terroir de Sonnenglanz, avec ses sols marno-calcaires, favorise une belle expression minérale. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par Bott-Geyl, un domaine historique réputé depuis le XVIIIe siècle, garantissent des vins authentiquement alsaciens. L'Alsace se distingue par son climat semi-continental, offrant des étés chauds et des automnes secs idéals pour la maturation des raisins. Les influences géologiques variées et une riche culture vinicole façonnent le style unique des vins de cette région.

Pour accompagner cette "Cuvée Sonnenglanz" 1992, misez sur des mets qui magnifieront sa complexité aromatique. Un foie gras poêlé sera un mariage parfait, sublimant les notes florales et épicées du vin. Vous pouvez également envisager des plats exotiques comme un curry thaï léger ou une cuisine indienne aux épices douces. Pour honorer ses origines, un baeckeoffe alsacien aux saveurs délicates de viandes marinées se mariera aussi harmonieusement avec ce grand cru alsacien.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Il pourra bénéficier d'une légère aération, laissez-le s'ouvrir pendant environ 30 minutes en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. En dégustation, commencez par admirer sa robe dorée au reflet brillant. Humez délicatement le vin pour déceler ses arômes complexes de fruits exotiques et d'épices douces. En bouche, goûtez à sa richesse équilibrée par une belle acidité, prélude à une finale longue et persistante.