Vins Alsace Grand Cru Bott-Geyl - Sonnenglanz - 1993

Avis Viniou

La Cuvée Sonnenglanz 1993 de Bott-Geyl est un vin blanc d'exception issu du Grand Cru Sonnenglanz, un terroir renommé de l'Alsace, en France. Ce millésime est marqué par un équilibre harmonieux entre fraîcheur et complexité, souvent composé de cépages nobles tels que le Riesling ou le Gewurztraminer. La région d'Alsace est célèbre pour son climat semi-continental avec des étés chauds et des automnes longs, ce qui permet une maturation lente et complète des cépages. Le domaine Bott-Geyl, avec une histoire qui remonte au XVIIIe siècle, est reconnu pour ses méthodes respectueuses de l'environnement et ses vins révélant la pureté du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour une choucroute garnie ou un baeckeoffe, deux plats régionaux alsaciens qui mettront en valeur la richesse aromatique et la structure du vin. Les plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques ou un turbot grillé, se marieront également à merveille, soulignant les notes florales et épicées typiques du cépage et du terroir.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Pensez à le carafer légèrement une demi-heure avant le service pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses arômes de fruits exotiques et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, et laissez-vous charmer par sa longue finale.