Vins Alsace Grand Cru Burn - Goldert - 1992

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Goldert" 1992 du Château Burn est un Alsace Grand Cru d'exception, mettant en valeur le terroir prestigieux de Goldert. Ce vin blanc, issu de cépages nobles, reflète la richesse minérale et l'élégance florale caractéristiques des grands crus alsaciens. Le millésime 1992 se distingue par sa maturité, offrant une palette aromatique complexe et des notes de fruits secs et de miel. L'Alsace, renommée pour ses influences germaniques, bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des automnes secs qui favorisent une parfaite maturation des raisins. Le domaine Burn est réputé pour son histoire et son savoir-faire, produisant des vins qui allient tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui respectent sa complexité aromatique. Des fruits de mer raffinés tels que les coquilles Saint-Jacques, ou un poisson grillé accompagné d'une sauce légère, mettront en valeur ses nuances minérales. Le coq au Riesling, un plat typiquement alsacien, se mariera harmonieusement avec ce Grand Cru, renforçant le caractère régional du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 10-12°C, après l’avoir carafé une vingtaine de minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe dorée, puis humez ses arômes complexes avant de goûter en identifiant les notes de fruits mûrs, d'épices légères et de miel. Cette approche maximisera le plaisir sensoriel de ce grand Alsace Grand Cru.