Vins Alsace Grand Cru Cave Vinicole de Hunawihr - Grand Cru Froehn - 2021

Avis Viniou

Ce vin blanc issu de la Cave Vinicole de Hunawihr est une cuvée Grand Cru Froehn 2021, classée Grand Cru selon l’appellation Alsace Grand Cru AOC. Cette sélection témoigne d’un soin particulier apporté à la viticulture et à la vinification, respectant les critères stricts propres aux Grands Crus alsaciens. Le terroir du Froehn, situé à proximité du village de Hunawihr, est réputé pour ses sols marno-calcaires et gréseux qui favorisent l’expression aromatique des cépages nobles d’Alsace, parmi lesquels le Riesling, le Gewurztraminer ou encore le Pinot Gris, typiques de ce secteur. La vendange manuelle préserve l’intégrité du raisin et la vinification traditionnelle permet une expression pure du terroir, accentuée ici par le millésime 2021, caractérisé par une climatologie fraîche offrant des vins d’une grande finesse et d’une jolie tension.

La région de l’Alsace jouit d’un microclimat particulier, à l’abri des Vosges, qui limite les précipitations et favorise la maturité lente des raisins. Cette caractéristique permet aux vins issus des Grands Crus d’Alsace de développer une palette aromatique remarquable, marquée par la minéralité, la fraîcheur et l’élégance. L’histoire viticole locale est intimement liée à la tradition et à la valorisation des cépages en mono-cépage, permettant à chaque terroir de s’exprimer profondément dans le verre.

Pour accompagner cette cuvée Grand Cru Froehn, privilégiez une cuisine raffinée qui sublimera sa complexité. Les poissons nobles, comme un sandre au beurre blanc, ou les crustacés en sauce légère, seront des partenaires idéaux. Les plats alsaciens, tels qu’une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poisson, s’accorderont également merveilleusement grâce au dialogue entre la fraîcheur du vin et la puissance aromatique des mets. Les fromages à pâte pressée ou à croûte lavée, légèrement affinés, peuvent aussi s’inviter à table.

Dégustez ce vin autour de 8 à 10°C pour en apprécier toute la palette aromatique et sa belle tension. Veillez à l’ouvrir quelques minutes avant de servir afin qu’il puisse s’épanouir dans le verre et révéler tout le caractère de son terroir d’exception.