Vins Alsace Grand Cru Frédéric Mochel - Henriette Altenberg de bergbieten - 1993

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Henriette Altenberg de Bergbieten" 1993, produit par le domaine Frédéric Mochel, est issu de l'Alsace, région réputée pour ses grands vins blancs. Ce Grand Cru est un assemblage unique qui exprime le terroir exceptionnel de l'Altenberg de Bergbieten, caractérisé par un sol marno-calcaire et un climat semi-continental. Le millésime 1993 a produit des vins d'une remarquable finesse et complexité, grâce à des techniques de vinification respectant la tradition alsacienne. Le domaine Frédéric Mochel, avec une histoire familiale remontant au XVIIe siècle, est reconnu pour sa passion et ses vins de haute qualité qui expriment toute l'élégance de l'Alsace.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui subliment ses arômes et sa structure. Un plateau de fruits de mer, accompagné de ceviche de saumon ou de sushi serait idéal. Les saveurs délicates et iodées mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Pour des accords régionaux, un baeckeoffe ou une choucroute de la mer s'harmoniseront parfaitement avec la richesse aromatique de ce Grand Cru.

La dégustation de ce vin doit se faire avec soin pour apprécier pleinement ses qualités. Servez-le autour de 10-12°C pour révéler ses arômes subtils. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée, admirez ensuite son bouquet complexe au nez, avant de goûter pour découvrir sa texture élégante et ses saveurs persistantes.