Vins Alsace Grand Cru Domaine Loew - Muschelkalck - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Loew signe ici un vin blanc d’exception issu de la cuvée Muschelkalk, millésime 2023, classé Grand Cru et certifié en biodynamie. Elaboré dans le respect des équilibres naturels du vignoble et de la vigne, ce vin est un pur produit du terroir alsacien. La cuvée Muschelkalk doit son nom au sol calcaire coquillier, riche en fossiles marins, qui confère au vin une minéralité particulièrement raffinée et une grande complexité aromatique. En général composée de Riesling, emblématique du secteur Grand Cru, la cuvée brille par une belle fraîcheur, des notes vives d’agrumes, une touche florale évoquant l’aubépine ou l’acacia, et une finale empreinte de salinité, signature du sol d’origine.

L’Alsace, région viticole d’élite au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental marqué par de forts contrastes thermiques, une belle exposition ensoleillée grâce au massif des Vosges, et de très faibles précipitations. Cette combinaison permet aux raisins de mûrir lentement, conservant ainsi leur acidité naturelle, propice à la production de vins blancs élégants. Les terroirs variés, ici portés par le calcaire Muschelkalk, enrichissent la diversité de styles. L’histoire viticole alsacienne se distingue par la culture variétale des cépages blancs et par une tradition séculaire de vinification en mono-cépage, garantissant l’expression pure du terroir.

Pour accompagner la cuvée Muschelkalk Grand Cru du Domaine Loew, privilégiez les produits de la mer : carpaccio de Saint-Jacques, huîtres fines ou un ceviche d’églefin. Sa minéralité tranchante et sa belle acidité accompagnent parfaitement les poissons grillés ou en sauce au citron. Les spécialités alsaciennes comme une choucroute de la mer ou un baeckeoffe au poisson souligneront aussi l’élégance du vin. Pour une touche régionale végétarienne, associez-le à une tarte aux poireaux ou une salade de chèvre chaud.

Servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour apprécier toute la subtilité de sa palette aromatique et la tension de son équilibre. Un carafage court à l’ouverture pourra révéler davantage ses nuances minérales et florales.