Vins Alsace Grand Cru Charles Frey - Frankenstein

Avis Viniou

La cuvée Frankenstein du domaine Charles Frey fait partie des grands vins blancs d’Alsace élaborés sur la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru. Issue d’un assemblage raffiné, cette cuvée porte bien son nom, évoquant la complémentarité des cépages blancs traditionnels de la région. Même si la mention de millésime n'apparaît pas, ce type de vin réunit généralement le Riesling, le Pinot Gris et parfois le Gewurztraminer, tous sélectionnés avec soin pour exprimer la quintessence du terroir. La vinification suit des méthodes douces, la fermentation s’effectuant souvent en cuves inox ou en foudre de chêne pour préserver la pureté du fruit et la minéralité. Le Grand Cru Frankenstein, situé autour de Dambach-la-Ville, se distingue par ses sols granitiques qui confèrent au vin une belle structure, beaucoup de finesse et une expression aromatique très pure.

L’Alsace est une région viticole riche, bénéficiant d’un climat semi-continental idéal pour la maturité lente de ses cépages, offrant ainsi des vins d’une grande fraîcheur et de belle acidité. Les sols y sont très variés, mais le granit du Grand Cru Frankenstein marque particulièrement les vins, leur apportant une minéralité droite et élégante. L’histoire viticole alsacienne est marquée par la présence de nombreux cépages nobles, cultivés depuis le Moyen Âge, et par une tradition forte des vins blancs secs ou moelleux, toujours très expressifs.

Pour magnifier ce Grand Cru sec, privilégiez des mets raffinés. Il accompagnera parfaitement les poissons grillés, les crustacés comme le homard ou la langoustine, mais aussi les volailles rôties ou une choucroute de la mer. N’hésitez pas à l’associer à des plats alsaciens de caractère, tels qu’une matelote de poissons au riesling, pour prolonger l’accord régional.

Pour apprécier au mieux la fraîcheur, la complexité et la précision aromatique de cette cuvée, servez-la entre 8 et 10°C. Une aération en carafe de 30 minutes peut également révéler toute la richesse et la minéralité de ce Grand Cru d’Alsace.