Vins Alsace Grand Cru Domaine Frick - Grand Cru Vorbourg - Reisling - 2001

Avis Viniou

Le Domaine Frick nous offre ici une remarquable cuvée Grand Cru élaborée à partir de Riesling, issue du prestigieux terroir du Vorbourg, millésime 2001. Cette cuvée se distingue par son caractère sec et sa certification en biodynamie, ce qui confère à ce vin une authenticité et une grande pureté d’expression. Vinifié avec un souci évident du respect des équilibres naturels, ce Riesling déploie aujourd’hui, après plus de vingt ans d’évolution, des arômes complexes de fruits confits, de cire d’abeille, de zestes d’agrumes, avec des notes minérales marquées venant souligner la typicité de son terroir calcaire.

L’Alsace, région viticole emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la maturation lente du Riesling, cépage noble par excellence. Le Grand Cru Vorbourg, situé près de Rouffach, repose sur des sols marno-calcaires qui offrent au vin une structure fine et une vivacité minérale rare. L’histoire de la viticulture alsacienne est marquée par la recherche constante de l’authenticité des terroirs et la transmission de savoir-faire ancestraux. Les pratiques biodynamiques du domaine viennent sublimer l’expression de ce grand terroir, accentuant la précision aromatique et la pureté de la bouche.

Ce Riesling sec de grande garde s’accordera à merveille avec des poissons de rivière, des crustacés, une choucroute de la mer ou encore des plats traditionnels alsaciens comme le baeckeoffe. Il sera également un compagnon de choix pour un fromage de chèvre affiné ou une tarte à l’oignon. Sa trame acide et sa complexité aromatique se marient très bien avec les plats aux notes iodées ou citronnées.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Riesling Grand Cru entre 10 et 12°C, dans de grands verres à vin blanc qui permettront d’apprécier toute sa palette aromatique et son exceptionnelle longueur en bouche. Permettez-lui de s’ouvrir quelques minutes avant le service afin de révéler toute la subtilité de son évolution.