Vins Alsace Grand Cru Henri Ehrhart - Collection Familiale - 2023

Avis Viniou

Issu de la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru AOC, ce vin blanc 2023 signé Henri Ehrhart, élaboré en « Cuvée Collection Familiale », incarne l’excellence des terroirs alsaciens. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, les Grands Crus d’Alsace sont souvent élaborés à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées, bénéficiant d'une exposition optimale et d’un microclimat spécifique à chaque Grand Cru, permettant d’obtenir une maturité aromatique parfaite. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, s’appuie sur des fermentations lentes et un élevage sur lies, afin de préserver la pureté et la complexité du vin.

L’Alsace, située à l’extrême est de la France et bordée par les Vosges, profite d’un climat semi-continental caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers froids. Les Vosges protègent la région des précipitations excessives, apportant une luminosité idéale pour la maturation du raisin. Les sols, riches et variés (marno-calcaires, granitiques, schisteux ou gréseux selon les coteaux), contribuent à la grande diversité et à la typicité des vins. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne : la région s’est toujours distinguée par sa recherche de pureté aromatique et sa capacité à produire de grands blancs de garde.

Un Grand Cru sec du millésime 2023 accompagnera parfaitement des plats raffinés, tels qu’un poisson noble en sauce légère, une volaille de Bresse aux morilles, ou encore des fruits de mer iodés. Les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poissons magnifieront aussi sa finesse. En apéritif, il mettra en valeur des fromages à pâte dure comme le Comté jeune, ou un chèvre frais aux herbes.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur aromatique tout en permettant à sa palette olfactive d’exprimer toute sa complexité. Un carafage rapide peut être envisagé pour révéler davantage la profondeur et la minéralité caractéristiques des Grands Crus d’Alsace.