Vins Alsace Grand Cru François Braun - Pfingstberg - 2022

Ce vin blanc d’Alsace Grand Cru provient du domaine François Braun, issu du prestigieux terroir Pfingstberg et du millésime 2022. Le Grand Cru Pfingstberg, situé autour d’Orschwihr au sud de la région, est réputé pour ses sols marno-gréseux associés à des expositions idéales qui favorisent la maturité des raisins. Les cépages généralement mis à l’honneur sur ce cru, tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, confèrent aux vins une belle complexité aromatique, une grande finesse et un excellent potentiel de garde. La cuvée mentionne le nom du lieu-dit Pfingstberg, synonyme de vins élégants, précis et dotés d’une fraîcheur minérale particulièrement appréciée des amateurs d’Alsace. La vinification, conduite en sec, privilégie l’expression du terroir, avec des fermentations lentes et contrôlées afin de préserver la pureté du fruit et de révéler la structure cristalline du cru.

La région alsacienne, bordée par les Vosges et baignée d’un climat semi-continental, bénéficie de précipitations modérées grâce à l’abri naturel offert par la montagne. Cette spécificité prodigue une longue saison de maturation, permettant aux cépages d’atteindre une richesse aromatique remarquable tout en conservant de la vivacité. Les terroirs du Pfingstberg ont une histoire ancienne qui a forgé leur identité et leur renommée pour des vins racés, droits et d’une grande capacité d’expression.

Pour accompagner ce Grand Cru, privilégiez des mets fins qui sauront souligner l’élégance et la fraîcheur de la cuvée. Un poisson noble comme un sandre rôti sur peau, une volaille de Bresse sauce crémeuse aux morilles, ou encore des saveurs asiatiques aux épices douces (curry de poisson ou ravioles vapeur aux herbes) s’accorderont harmonieusement. Les fromages à pâte dure légèrement affinés, comme un Comté jeune ou un Gruyère d’Alsace, s’avèreront également de merveilleux compagnons.

Enfin, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C pour révéler pleinement ses arômes floraux, sa minéralité et sa fraîcheur. Dans un verre à pied adapté aux grands blancs, laissez-le s’ouvrir quelques minutes après ouverture pour profiter de toute sa subtilité avant de le déguster.