Vins Alsace Grand Cru Camille Meyer - Grand Cru Muenchberg - 2021

Avis Viniou

La cuvée Grand Cru Muenchberg 2021 du Domaine Camille Meyer est un vin blanc sec issu d’un terroir d’exception en Alsace. Bénéficiant du prestigieux statut Grand Cru, cette cuvée met à l’honneur le cépage emblématique du Muenchberg, qui valorise la pureté du fruit et la finesse minérale du terroir. Le millésime 2021, marqué par la fraîcheur, a donné des vins ciselés, nets et dotés d’une belle vivacité, où l’élégance du nez se confirme par une bouche tendue aux notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. La vinification soignée respecte l’expression du terroir, avec une fermentation maîtrisée à basse température, sans excès d’extraction ni de bois, soulignant ainsi la minéralité et la longueur en bouche.

Situé à l’extrême nord du Bas-Rhin, le Grand Cru Muenchberg bénéficie d’une situation privilégiée, à l’abri des Vosges, offrant des pentes exposées sud à sud-ouest qui captent la lumière. Les sols d'origine volcanique et gréseuse confèrent aux raisins une tension et une signature unique, qui s’illustrent particulièrement bien dans des millésimes frais comme 2021. L’Alsace, terroir d’histoire, est reconnue pour la diversité de ses cépages blancs et ses grands vins secs racés, qui savent traverser le temps tout en restant accessibles dans leur jeunesse.

En termes d’accords mets-vins, ce Grand Cru sec relèvera parfaitement des poissons nobles, tels qu’une truite grillée ou un sandre au beurre blanc, mais il saura aussi exalter des mets plus sophistiqués comme un ceviche de Saint-Jacques, des sushis ou encore un risotto aux asperges vertes. Les plats traditionnels alsaciens à base de poissons de rivière ou la cuisine relevée d’un coq au riesling seront également des compagnons de choix.

Je vous recommande de servir ce vin à une température idéale de 9-11°C afin d’apprécier toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Il pourra s’exprimer dès aujourd’hui après un léger passage en carafe, mais aussi se bonifier plusieurs années en cave.