Vins Alsace Grand Cru Domaine Pierre Adam - Katzenstegel Cuvée Théo - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Adam signe ici une très belle expression du terroir avec sa Cuvée Théo, issue du célèbre lieu-dit Katzenstegel en appellation Alsace Grand Cru. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa maturité exceptionnelle, résultat d’un été chaud suivi de vendanges précoces et régulières. Ce vin blanc sec se concentre sur l’éclat typique des cépages alsaciens nobles, probablement un riesling ou un assemblage dominé par ce cépage, ce qui lui confère une grande pureté aromatique et une belle acidité. La vinification soignée, orientée vers le respect du fruit et du terroir, évite la lourdeur et favorise l’expression minérale caractéristique des grands crus d’Alsace.

La région viticole d’Alsace est l’une des plus emblématiques de France, réputée pour ses vins blancs de grande finesse. Le Grand Cru Katzenstegel bénéficie d’une exposition optimale au sud-est, sur des pentes bien drainées constituées de sols marno-calcaires riches en minéraux. Ce terroir, baigné d’un climat semi-continental sec, donne aux vins une tension minérale et une palette aromatique complexe, où se mêlent des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une pointe légèrement pétrolée typique du riesling mûr. L’Alsace porte également l’héritage d’un savoir-faire ancestral, transmis depuis des siècles, qui vise l’équilibre entre puissance et élégance.

Ce vin blanc sec d’exception s’accorde magnifiquement avec la cuisine de la région : essayez-le en accompagnement d’une choucroute de la mer, de poissons grillés ou simplement d’une truite au beurre citronné. Son caractère minéral rehaussera également des plats de crustacés et de fruits de mer, ou encore un joli plateau de fromages à pâte pressée et croûte lavée comme le Münster.

Pour apprécier pleinement la finesse de sa fraîcheur, servez cette cuvée à une température de 10-12°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une trentaine de minutes avant la dégustation afin de révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin promet un très bel avenir en cave sur les cinq à huit prochaines années.