Vins Alsace Grand Cru Domaine Kirrenbourg - Pinot Gris Grand Cru Schlossberg - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Kirrenbourg propose avec cette cuvée une très belle expression de Pinot Gris vendangé en surmaturité sur le prestigieux Grand Cru Schlossberg. Ce millésime 2020, certifié en biodynamie, incarne la quintessence du cépage alsacien, alliant richesse aromatique et finesse. Les vendanges tardives profitent d’une concentration en sucres naturels, favorisée par le développement de la pourriture noble sur les baies, ce qui confère au vin une texture onctueuse, une palette aromatique complexe mêlant fruits exotiques, fruits confits, miel et délicates notes épicées. La vinification soignée, respectueuse du fruit et du terroir, permet de conserver la fraîcheur et l’équilibre, essentiels à un liquoreux d’exception.

Le Grand Cru Schlossberg, situé au cœur de l’Alsace, est réputé pour ses sols granitiques pentus qui offrent aux vignes une excellente exposition et un drainage optimal. Ce terroir unique, parmi les plus anciens plantés en vignoble dans la région, souligne la minéralité et la tension naturelle du vin tout en exaltant la gourmandise du Pinot Gris. Le climat semi-continental de l’Alsace, caractérisé par des étés chauds et des automnes longs et lumineux, favorise la lente maturation des raisins et l’apparition de la pourriture noble, condition indispensable à la production de vendanges tardives. Historiquement, l’Alsace est une mosaïque de terroirs aux influences germaniques et françaises, ce qui explique la diversité et la richesse de ses grands crus et de ses vins liquoreux.

Ce Pinot Gris Grand Cru Schlossberg Vendanges Tardives appellera des accords subtils et raffinés. Il s’associera idéalement à un foie gras mi-cuit, poêlé ou en terrine, mais aussi à des fromages à pâte persillée comme le bleu ou le Roquefort. En dessert, une tarte aux abricots ou une brioche pain perdu agrémentée de fruits secs révéleront toute l’ampleur de ses arômes. On pourra également prolonger le voyage gastronomique avec un munster affiné, clin d’œil gourmand à la région alsacienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes à l'avance pour libérer toute la complexité de ses arômes. Ce vin offre un potentiel de garde remarquable, mais saura déjà charmer dès aujourd’hui les amateurs d’émotions liquoreuses et authentiques.