Vins Alsace Grand Cru Domaine Kirrenbourg - Riesling Grand Cru Schlossberg - 2020

Le Domaine Kirrenbourg, avec sa cuvée Riesling Grand Cru Schlossberg Vendanges Tardives 2020, nous offre un blanc liquoreux issu de raisins récoltés en surmaturité. Produit selon les principes de la biodynamie, ce vin complexe exprime l’âme du riesling lorsqu’il est magnifié par le terroir unique du Schlossberg. Exposé plein sud sur des coteaux abrupts, le Grand Cru Schlossberg repose sur des sols granitiques, apportant finesse et minéralité. Les vendanges tardives, pratiquées ici, concentrent sucres et arômes, offrant un vin d'une grande richesse, où les notes de fruits confits, d’agrumes mûrs, de miel et de fleurs blanches côtoient une vibrante fraîcheur minérale, signature du riesling et de ce grand terroir.

L’Alsace est une région viticole d’exception, nichée entre le Rhin et les Vosges, jouissant d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids. L’ensoleillement généreux, associé à une faible pluviométrie due à l’effet de foehn, permet une maturation lente et régulière des raisins, propice à l’élaboration de vendanges tardives. Le Schlossberg, premier terroir alsacien classé en Grand Cru, s’étend sur la commune de Kientzheim et Kaysersberg. Sa renommée remonte à plusieurs siècles et il est notamment célébré pour ses rieslings d’une pureté remarquable, aptes à vieillir magnifiquement.

Ce type de vin liquoreux s’accorde parfaitement avec des mets raffinés. Il sublimera un foie gras d’Alsace, rehaussant la douceur du plat tout en équilibrant par sa fraîcheur. Sur des fromages à pâte persillée, comme un Bleu d’Auvergne ou une Fourme d’Ambert, l’harmonie entre le sucre et le salé est remarquable. Il accompagne également les desserts à base de fruits jaunes ou exotiques, tels qu’une tarte à l’abricot ou une salade de mangue et gingembre. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec une tarte à la mirabelle ou des kougelhopfs aux fruits confits.

Pour apprécier au mieux toutes les nuances de ce Riesling Vendanges Tardives, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Pensez à l’aérer quelques minutes en carafe pour que le bouquet s’épanouisse pleinement, et dégustez-le dans de grands verres à vin blanc pour laisser s’exprimer toute sa complexité. Ce millésime 2020 pourra encore gagner en élégance après plusieurs années en cave, si vous réussissez à patienter !