Vins Alsace Grand Cru Brucker - Grand Cru Ollwiller Riesling Terroir Marno-Gréseux - 2019

Avis Viniou

Ce vin, issu du domaine Brucker, est une cuvée Grand Cru Ollwiller 2019, élaborée à partir du cépage Riesling, variété emblématique de l’Alsace. Il provient d’un terroir unique, le Grand Cru Ollwiller, caractérisé par des sols marno-gréseux, qui confèrent une grande finesse minérale et une belle capacité de garde au vin. Sa vinification soignée respecte la typicité du Riesling alsacien, tout en lui permettant d’exprimer pleinement sa pureté, sa tension et sa complexité aromatique. Le millésime 2019 est particulièrement apprécié pour son équilibre, associant maturité du fruit et fraîcheur vive, avec une trame acide élégante, des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil, typiques des grands Rieslings de terroir.

La région viticole d’Alsace jouit d’un climat continental tempéré, caractérisé par des étés chauds et secs grâce à la protection des Vosges, qui favorise la maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols marno-gréseux d’Ollwiller apportent au vin structure et minéralité, deux qualités recherchées pour les Grands Crus. Avec une histoire viticole plusieurs fois centenaire, l’Alsace s’illustre par la précision de ses vins blancs et la reconnaissance internationale de ses meilleurs terroirs, dont font partie les Grands Crus.

Ce Riesling Grand Cru sec se mariera harmonieusement avec des poissons fins (turbot, sandre au beurre blanc), des coquilles Saint-Jacques ou encore des crustacés. Il sublimera la cuisine traditionnelle alsacienne, notamment une choucroute de la mer. Il fera également merveille avec des fromages à pâte pressée cuite ou encore un munster affiné.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Ouvrez-le idéalement une demi-heure avant le service pour laisser les arômes se dévoiler, et utilisez des verres à vin blanc de type tulipe pour concentrer sa palette aromatique. Ce vin pourra évoluer positivement en cave, révélant encore davantage de complexité au fil des années.