Vins Alsace Grand Cru Cave de Ribeauvillé - Andante Muscat - 2023

La Cuvée Andante Muscat 2023 de la Cave de Ribeauvillé est un vin blanc demi-sec issu d'une sélection rigoureuse sur le terroir prestigieux du Grand Cru en Alsace. Ce muscat se distingue par son expression aromatique franche, évoquant la vigne en fleur, les agrumes frais et une délicate note musquée, avec une touche de poire juteuse et de fleurs blanches. Le millésime 2023 s’annonce particulièrement élégant, avec une belle intensité fruitée équilibrée par une acidité vive et une légère douceur, typique du style demi-sec, qui laisse la bouche fraîche et persistante. La vinification met l'accent sur la pureté du fruit et la subtilité des arômes : fermentation à basse température dans des cuves inox afin de préserver la finesse et la typicité du cépage muscat.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental à tendance sèche, particulièrement favorable aux cépages blancs aromatiques. Les Grands Crus se distinguent par leurs sols marno-calcaires ou granitiques, qui confèrent aux vins une grande précision et une superbe minéralité, tout en préservant la fraîcheur et l’élégance. La région est une mosaïque de terroirs, ce qui permet une expression variée et riche des cépages. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’Antiquité, et la Cave de Ribeauvillé, l’une des plus anciennes coopératives de France, perpétue un savoir-faire ancestral allié à une exigence moderne.

Ce muscat demi-sec s’accordera idéalement avec des asperges d’Alsace, un classique régional, qui mettront en valeur son profil aromatique. Il sublimera également des plats thaïlandais légèrement épicés, un curry de crevettes au lait de coco, ou des sushis, dont la fraîcheur dialoguera harmonieusement avec la douceur du vin. Pour un accord plus local, essayez-le avec un munster fermier ou une tarte à l’oignon alsacienne.

Pour profiter de toute sa complexité aromatique et de sa fraîcheur, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans des verres à blanc de type tulipe, qui concentreront les parfums. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa vivacité, mais il saura aussi évoluer agréablement pendant deux à trois ans en cave.