Avis Viniou
Le Riesling 2020 Cuvée Schlossberg de Bernard Haas et Fils est un vin blanc d'exception, issu de l'appellation Alsace Grand Cru. Ce vin se distingue par son cépage unique, le Riesling, réputé pour sa capacité à exprimer parfaitement le terroir. Le millésime 2020 témoigne d'une belle année en Alsace, offrant des vins d’une grande pureté aromatique et d’une belle acidité, caractéristiques du terroir granitique du Grand Cru Schlossberg. Ce terroir confère au vin des arômes floraux raffinés et une minéralité, résultat d'une vinification traditionnelle respectueuse de l'environnement. Situé en Alsace, cette région est connue pour son climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds et secs, idéal pour le Riesling. Bernard Haas et Fils jouit d'une grande réputation pour son savoir-faire transmis de génération en génération, consacrant son domaine à la production de vins précis et authentiques.
Pour mettre en valeur les arômes subtils et la minéralité du Riesling Schlossberg, nous vous suggérons de le marier avec des plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un ceviche de poisson blanc. Un plat d'asperges à la sauce hollandaise créera aussi une belle harmonie gustative. Pour une expérience culinaire alsacienne, dégustez-le avec une choucroute de poisson, qui mettra en exergue la fraîcheur et l'élégance du vin.
En termes de dégustation, servez ce Riesling à une température de 10-12°C pour apprécier toutes ses nuances. Un carafage de 30 minutes est suggéré pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe jaune pâle éclatante, puis inspirez profondément pour vous imprégner de ses arômes floraux, de citron vert et de pierre à fusil. Enfin, prenez une gorgée et laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et minéralité, prolongeant le plaisir avec une finale persistante et rafraîchissante.
