Vins Alsace Grand Cru Clément Leiber - Pfersigberg Pinot Gris - 2023

Avis Viniou

La cuvée Pfersigberg Pinot Gris 2023 du domaine Clément Leiber, issue de l'appellation Alsace Grand Cru, est un vin blanc sec remarquable qui met en valeur le caractère noble du cépage Pinot Gris. Élevé sur le terroir prestigieux du Grand Cru Pfersigberg, ce vin bénéficie d’un sol majoritairement constitué de calcaire oolithique, réputé pour apporter finesse et complexité aromatique aux vins. Le millésime 2023 se caractérise par une belle maturité des raisins, combinée à une vinification soignée permettant d’exprimer la richesse du cépage tout en conservant une belle fraîcheur. Cette cuvée dévoile au nez des arômes intenses de fruits à chair blanche comme la poire et la mirabelle, accompagnés de subtiles notes fumées et d’une touche florale typique du Pinot Gris. En bouche, l’équilibre entre la rondeur, la vivacité et la persistance aromatique séduit immédiatement, offrant une trame élégante et une finale légèrement épicée.

La région d’Alsace se situe dans le nord-est de la France, au pied des Vosges, bénéficiant d’un climat semi-continental marqué par une faible pluviométrie grâce à l’effet de foehn. Cette spécificité climatique permet une maturité lente et complète des raisins, essentielle pour l’expression aromatique des cépages alsaciens. Le Pfersigberg, l’un des 51 Grands Crus alsaciens, est reconnu depuis des siècles pour la qualité exceptionnelle de ses vins grâce à ses sols calcaires et son exposition idéale au sud-est, favorisant la concentration et la complexité des jus. L’histoire viticole de la région est riche, portée par une tradition de précision et par la mosaïque unique de terroirs qui confèrent à chaque grand vin alsacien une personnalité singulière.

Pour sublimer la cuvée Pfersigberg Pinot Gris Grand Cru, privilégiez des accords raffinés. Sa structure et sa complexité appellent des mets de caractère comme une volaille rôtie sauce crème et champignons, un risotto aux morilles, ou un foie gras poêlé. Sa fraîcheur se mariera également très bien avec des plats exotiques légèrement épicés, comme un curry doux de crevettes ou des nems de légumes croquants. Les spécialités alsaciennes telles qu’une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poisson s’accorderont également à merveille.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir frais, entre 10 et 12°C, afin de révéler toute sa palette aromatique sans masquer son élégance. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour laisser le vin s’aérer. Ce Grand Cru peut être désormais savouré dans sa jeunesse ou patienter quelques années en cave pour gagner en profondeur et harmonie.