Vins Alsace Grand Cru Jean et Hubert Heywang - Kirchberg de Barr - 2019

Avis Viniou

Ce Grand Cru « Kirchberg de Barr » 2019 du domaine Jean et Hubert Heywang, certifié bio, exprime avec élégance la singularité de ce terroir emblématique d’Alsace. Élaboré à partir de cépages nobles, probablement dominés par le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, il offre une palette aromatique riche et définie. Le millésime 2019 se distingue par une belle fraîcheur et une maturité optimale des raisins, conséquence d’une saison équilibrée. La vinification, respectueuse des traditions alsaciennes et de l’écosystème, favorise l’expression authentique du terroir : le Kirchberg de Barr, exposé sud et sud-est, se compose de sols marno-calcaires, propices à la complexité aromatique et à la finesse minérale des vins blancs.

L’Alsace, célèbre pour ses grands blancs, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds, des hivers rigoureux et un faible taux de précipitations, protégé par la chaîne des Vosges. Cette singularité climatique, conjuguée à la diversité des sols, permet une maturation lente des raisins et favorise l’élaboration de crus exceptionnels, reconnus internationalement. Le vignoble du Kirchberg de Barr, classé Grand Cru en 1983, perpétue une histoire viticole séculaire où l’exigence qualitative prime.

Pour accompagner ce Grand Cru, privilégiez des mets raffinés. Il révélera tout son potentiel avec une choucroute de la mer, un sandre au beurre blanc, de la volaille crémée aux morilles ou encore une sélection de fromages affinés comme le Munster. Les plats typiques alsaciens, agrémentés de crème et d’épices douces, s’harmoniseront merveilleusement avec la structure et la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation idéale, servez-le entre 10 et 12°C afin de préserver sa fraîcheur et de valoriser ses arômes délicats. Prévoyez de le carafer quelques instants s’il est encore dans sa jeunesse pour l’aider à s’ouvrir pleinement et apprécier toute la noblesse de ce Grand Cru d’Alsace.