Le vin sélectionné est une cuvée 2018 « Grand Cru Sommerberg » du domaine Jean Geiler, en Alsace. Issu d’un terroir d’exception classé Grand Cru, ce vin blanc sec témoigne du savoir-faire alsacien et de la richesse des sols granitiques du Sommerberg. Si le cépage n’est pas précisé, ce Grand Cru met fréquemment à l’honneur le riesling, un des cépages nobles d’Alsace, réputé pour sa finesse aromatique, sa structure et sa capacité de garde. Millésime 2018 oblige, la maturité est ici pleinement exprimée, avec une vinification soignée visant à préserver la fraîcheur et la minéralité du terroir, tout en révélant une palette aromatique complexe et élégante.
L’Alsace, région frontalière à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental protégé par les Vosges, permettant une maturation lente et complète des raisins. Le Grand Cru Sommerberg, adossé à la commune de Niedermorschwihr, se distingue par ses pentes abruptes et son substrat granitique, qui confèrent aux vins une tension minérale, une salinité subtile et une précision aromatique remarquable. Le secteur viticole alsacien s’est forgé une identité forte à travers une mosaïque de cépages et de terroirs, notamment grâce à la classification Grand Cru, gage de qualité et d’expressivité.
Pour les accords mets-vins, ce vin conviendra parfaitement à des mets raffinés et délicats. Il sublimera des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi des plats traditionnels alsaciens comme la choucroute de la mer. La minéralité et la vivacité de ce Grand Cru en font un compagnon idéal pour des plats à base de poissons blancs, de coquillages ou encore une volaille sauce crémeuse. Vous pouvez également oser le marier avec une cuisine asiatique, type sushi ou sashimi, où la fraîcheur du vin équilibrera les saveurs iodées.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver toute la pureté de ses arômes, sa tension et sa fraîcheur. Laissez-lui le temps de s’ouvrir dans le verre pour profiter pleinement de sa complexité.
