Vins Alsace Grand Cru René Meyer - Croix du Pfoeller - 2024

La Cuvée Croix du Pfoeller 2024 du Domaine René Meyer, élaborée en appellation Alsace Grand Cru AOC, incarne tout le raffinement des grands blancs d’Alsace. Vin sec, cette cuvée provient d’un terroir privilégié, bénéficiant de l’influence du microclimat qui enveloppe les prestigieuses collines sous-vosgiennes. Le millésime 2024, caractérisé par une météo clémente mais contrastée, a permis une belle maturité des raisins tout en préservant une fraîcheur cristalline. Même si la composition précise de l’assemblage n’est pas spécifiée, la tradition alsacienne met généralement à l’honneur des cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer – chacun apportant sa touche aromatique et sa structure. La vinification, souvent axée sur la pureté du fruit, conduit ici à une expression précise du terroir avec sans doute une fermentation longue en cuves inox pour sublimer le caractère aromatique et minéral des raisins.

L’Alsace, nichée entre le massif vosgien et la plaine du Rhin, profite d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé et sec, favorisant la maturation lente et complète des baies. Les sols variés, souvent marno-calcaires ou granitiques sur les Grands Crus, offrent aux vins une complexité minérale et une capacité de garde impressionnante. Cette mosaïque de terroirs, alliée à une histoire riche marquée par l’influence germano-française, donne naissance à des vins singuliers, réputés pour leur finesse, leur élégance et leur précision aromatique.

En matière d’accords mets-vins, cette Cuvée Croix du Pfoeller déploiera sa vivacité et sa minéralité en compagnie de poissons fins, d’un sandre rôti au beurre citronné, de fruits de mer, ou encore de sushis. Elle s’accorde aussi à merveille avec les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon légèrement gratinée. Pour une association plus osée, tentez-la sur un poulet au citron et amandes ou des fromages à pâte molle, comme le munster affiné.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur naturelle. Laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour apprécier pleinement ses nuances et sa longueur en bouche.