Vins Alsace Grand Cru BARMES-BUECHER - Pfersigberg - 2022

Avis Viniou

La cuvée Pfersigberg 2022 du domaine Barmès-Buecher se distingue parmi les grands crus blancs d’Alsace. Élaborée dans le respect de la biodynamie, cette cuvée met en valeur un terroir d’exception : le Pfersigberg. Principalement planté en cépages nobles – principalement le Riesling, avec parfois du Gewurztraminer ou du Pinot Gris selon les millésimes – ce grand cru se caractérise par la force expressive de ses arômes et sa belle minéralité. La vinification, précise et peu interventionniste, respecte l’identité du terroir et du fruit. L’élevage sur lies fines renforce la complexité aromatique, tout en préservant la fraîcheur naturelle du vin.

Le Pfersigberg est situé au sud de l’Alsace, sur les collines ensoleillées près d’Eguisheim. Ce terroir bénéficie d’un microclimat sec, protégé par les Vosges, avec des sols calcaires mêlés de marnes dont la richesse apporte une tension minérale et une puissance aromatique peu communes. L’Alsace est une région de tradition viticole très ancienne, réputée pour ses vins blancs fins et racés, qui expriment avec pureté la typicité de chaque parcelle. Le travail en biodynamie, porté avec excellence par Barmès-Buecher, magnifie la vitalité du sol et l’énergie du vin.

Un Alsace Grand Cru Pfersigberg sec se mariera à merveille avec une cuisine fine et raffinée. Il sublimera un sandre au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques juste snackées ou une volaille à la crème. Pour un accord régional, il accompagnera une choucroute de la mer ou une tarte flambée au fromage de Munster affiné, le tout en absorbant la richesse et en apportant nuance et fraîcheur.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et son bouquet. Une légère aération en carafe permettra à ses arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs de s’exprimer pleinement. N’hésitez pas à le conserver en cave quelques années : il gagnera en complexité et en harmonie.