Vins Alsace Grand Cru Albert Mann - Grand H

Avis Viniou

La Cuvée Grand H du domaine Albert Mann est un vin blanc d’Alsace Grand Cru, élaboré selon les principes de la biodynamie, sans indication de millésime, ce qui laisse envisager soit un assemblage multivintage, soit une volonté affirmée de mettre en avant l’expression du terroir plutôt que celle de l’année. Réalisée dans le respect des traditions et de la nature, cette cuvée est issue des cépages nobles de la région, probablement un assemblage dominé par le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou le Muscat, cépages emblématiques des Grands Crus alsaciens. La vinification respecte les subtilités du terroir, en limitant les interventions pour laisser s’exprimer toute la richesse aromatique et la pureté du fruit.

Situé au cœur de l’Alsace, le vignoble Grand Cru bénéficie d’un terroir exceptionnel, caractérisé par la complexité de ses sols, alternant marnes, calcaires et granits, chacun apportant finesse et minéralité. Le climat semi-continental, protégé par les Vosges, favorise une maturation lente et régulière des raisins et préserve une acidité naturelle, essentielle à la structure des vins secs. L’Alsace, riche d’une histoire viticole séculaire, a toujours su préserver ses traditions, tout en innovant, comme en témoigne l’engagement du domaine Albert Mann pour la biodynamie, qui accentue l’expression du microclimat et du sous-sol dans chaque cuvée.

Pour mettre en valeur la finesse et la tension de ce Grand Cru blanc sec, privilégiez des accords autour de la gastronomie alsacienne : une choucroute de la mer, un sandre au beurre blanc ou des tourtes au poisson sublimeront la minéralité et la fraîcheur du vin. Les fromages de chèvre frais, ou encore une tarte à l’oignon, s’accorderont également à merveille avec l’équilibre et l’élégance de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, il convient de le servir entre 8 et 10°C. Cette température révélera toute la pureté de ses arômes, tout en préservant la vivacité et la précision de sa bouche. Une aération d’une vingtaine de minutes avant dégustation soulignera la complexité et la richesse de cette belle cuvée Grand Cru.