Vins Alsace Grand Cru Famille Ginglinger - Vendanges Tardives - 2018

Avis Viniou

La Famille Ginglinger signe ici une cuvée Vendanges Tardives 2018, classée en Alsace Grand Cru AOC, qui met à l’honneur tout le savoir-faire de cette maison familiale alsacienne. Élaboré à partir de raisins blancs récoltés en surmaturité, ce liquoreux bénéficie de conditions climatiques idéales pour le développement de la pourriture noble, ce qui confère au vin une richesse et une complexité aromatique remarquables. La vinification attentive, alliée à la sélection rigoureuse de raisins issus des meilleures parcelles du Grand Cru, offre un vin d’une grande pureté, oscillant entre notes fruitées (abricot, figue, coing) et nuances miellées et épicées, le tout enveloppé d’une bouche ample et soyeuse.

L’Alsace, région de tradition viticole séculaire, jouit d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes longs et doux, conditions parfaites pour les vendanges tardives. Les sols variés, composés principalement de marnes, calcaires et granits, confèrent une grande diversité et typicité aux vins du secteur. L’appellation Grand Cru, particulièrement exigeante, est réservée aux meilleurs terroirs et aux cépages nobles, permettant l’expression la plus authentique du vignoble alsacien.

Cette cuvée Vendanges Tardives se prête merveilleusement aux accords avec la gastronomie. Elle sublimera un foie gras d’Alsace, une volaille rôtie accompagnée de fruits secs, ou encore des plats épicés aux influences orientales. Elle accompagnera également à merveille des desserts aux fruits jaunes, des tartes ou une sélection de fromages à pâte persillée – essayez-la, par exemple, avec un Roquefort ou un Bleu de Gex, pour un accord tout en contraste.

Pour la dégustation, veillez à servir ce vin liquoreux à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la richesse aromatique et la fraîcheur du vin tout en préservant son élégance et sa longueur en bouche. Prenez le temps de l’aérer dans le verre pour libérer la palette de ses arômes, et savourez ce moment unique.