Vins Alsace Grand Cru Domaine Ginglinger - Grand Cru Hengst Pinot Gris - 2022

Le Domaine Ginglinger propose ici une cuvée de Pinot Gris issue du prestigieux Grand Cru Hengst, millésime 2022. Ce cépage, parmi les plus nobles du vignoble alsacien, s’exprime dans une version sèche, mettant en valeur le terroir d’exception dont il provient. Le Grand Cru Hengst, situé sur la commune de Wintzenheim, est réputé pour la richesse de ses sols marno-calcaires, qui confèrent aux vins une structure et une puissance remarquables. En cave, le travail de vinification soigné du domaine privilégie des fermentations longues, permettant au vin de développer complexité aromatique et équilibre, tout en conservant la fraîcheur propre au millésime.

L’Alsace est une région viticole unique, où le climat semi-continental, marqué par une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorise une maturité lente et complète des raisins. Les sols du Hengst, principalement composés de marnes et de calcaires, se traduisent par des vins à la fois généreux et élégants, dotés d’une belle concentration. L’histoire du Grand Cru Hengst remonte au Moyen Âge et ce terroir est aujourd’hui reconnu pour donner naissance à certains des plus grands vins blancs de la région, équilibrant puissance et finesse.

Ce Pinot Gris Grand Cru Hengst sec accompagne idéalement une cuisine raffinée. Vous pouvez le savourer avec un foie gras poêlé, où la richesse du vin répondra à la gourmandise du plat. Les volailles en sauce crémée, tels qu’un suprême de volaille aux morilles ou une blanquette de veau, se marieront également avec élégance. Côté accords régionaux, il sublimera une tarte flambée gratinée ou un baeckeoffe alsacien, tout en s’accordant parfaitement avec des fromages affinés comme le Munster.

Pour profiter pleinement de ses arômes expressifs et de sa structure ample, je vous recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C. Une aération de quelques minutes dans le verre ou en carafe mettra en valeur ses subtiles notes fruitées et épicées, ainsi que sa belle longueur en bouche.