Ce vin blanc sec, issu du prestigieux domaine Edmond Rentz, se présente sous la cuvée Froehn 2022, classée en Alsace Grand Cru AOC. Cette cuvée provient exclusivement du Grand Cru Froehn, un terroir d’exception connu pour la richesse de ses sols marno-calcaires et son exposition optimale. Le millésime 2022, marqué par une climatologie généreuse, a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité, donnant au vin une expression aromatique intense et une structure harmonieuse. Même si le cépage précis n’est pas mentionné, les vins de ce cru sont souvent issus de riesling, de gewurztraminer ou de pinot gris, apportant chacun leur typicité : fraîcheur cristalline, arômes de fruits exotiques, d’agrumes et une belle tension en bouche.
L’Alsace, région viticole située à l’est de la France, au pied des Vosges, bénéficie d’un des taux d’ensoleillement les plus élevés de France tout en étant protégée des précipitations par le massif vosgien. Cette combinaison unique de microclimat sec et de sols variés favorise la production de vins d’une grande finesse et d’une belle minéralité. L’histoire du vignoble alsacien s’enracine dans une tradition viticole séculaire et la mention Grand Cru garantit un savoir-faire précis, ainsi qu’une grande exigence dans la conduite de la vigne et de la vinification.
Ce type de vin est idéal pour accompagner des plats raffinés. Sur un riesling Grand Cru, privilégiez les poissons délicats, comme un filet de sandre au beurre blanc, des volailles à la crème, ou encore des fruits de mer et crustacés. Si le vin est plus marqué par le gewurztraminer, osez les accords exotiques, comme une cuisine thaïlandaise doucement épicée, ou un munster affiné, spécialité régionale idéale avec les blancs puissants d’Alsace. Les plats alsaciens traditionnels, tels que la choucroute garnie ou le baeckeoffe, trouveront également un écho parfait dans la fraîcheur et la profondeur aromatique de cette cuvée Froehn.
Pour une dégustation optimale, servez ce Grand Cru blanc sec frais, entre 8 et 10°C, dans de beaux verres à vin blanc qui dévoileront toute la palette aromatique du vin. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin peut également gagner en complexité après quelques années de garde.
