Vins Alsace Grand Cru Albert Boxler - Sélection de Grains Nobles Riesling Alsace Grand Cru 'Sommerberg' - 2015

Le Riesling Sélection de Grains Nobles 2015 du domaine Albert Boxler est un vin d’exception issu du prestigieux Grand Cru Sommerberg, au cœur du vignoble alsacien. Cette cuvée liquoreuse est élaborée à partir de raisins botrytisés soigneusement sélectionnés à la main, offrant une concentration remarquable en sucre et en arômes. Le terroir granitique du Sommerberg, très pentu, confère aux baies de Riesling une tension minérale et une finesse unique. La vinification, effectuée avec une attention méticuleuse, respecte la tradition tout en valorisant la pureté et la complexité du cépage. Le millésime 2015, particulièrement favorable grâce à un été sec et ensoleillé suivi de quelques pluies salvatrices, a permis une maturation optimale des raisins, donnant naissance à une liqueur à la fois intense, élégante et parfaitement équilibrée.

L’Alsace, région frontalière réputée depuis le Moyen-Âge pour la qualité de ses vins blancs, bénéficie d’un climat semi-continental. Les hivers sont froids, les étés chauds et secs, et les précipitations relativement faibles, auxquelles s’ajoute une extraordinaire diversité de terroirs. Les sols granitiques du Sommerberg, situés sur les pentes escarpées surplombant la vallée de Kaysersberg, apportent aux vins vivacité, précision et notes florales raffinées. L’histoire du domaine Albert Boxler, transmis de génération en génération, est indissociable de cette quête d’excellence et d’expression pure du terroir.

Ce Riesling Sélection de Grains Nobles se prête à des mariages gastronomiques savoureux. Il émerveille sur un foie gras d’Alsace, qu’il soit poêlé ou en terrine, mais accompagne également à merveille des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Stilton. Pour les amateurs de desserts, il trouvera toute sa place aux côtés d’une tarte aux mirabelles ou d’un kougelhopf aux fruits secs, en rappel de ses origines alsaciennes et de son équilibre entre fraîcheur acide et sucre naturel.

Pour apprécier pleinement la complexité aromatique et la texture onctueuse de cette cuvée, je recommande de la servir entre 8 et 10°C. Une ouverture une heure avant la dégustation permettra au vin de déployer toute la richesse de ses parfums d’agrumes confits, de miel et d’épices douces, pour un moment d’émotion rare.