Vins Alsace Grand Cru Domaine Schnebellen - clos de la chapelle saint urbain - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Schnebellen signe avec sa cuvée Clos de la Chapelle Saint Urbain 2022 une belle expression des Grands Crus d’Alsace, une mention qui garantit à la fois l’exigence d’un terroir remarquable et un savoir-faire soigné. Cette cuvée, issue majoritairement de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou encore le Pinot Gris selon la tradition des Grands Crus, se distingue par son éclat fruité, sa minéralité racée et la finesse de son bouquet : vous y trouverez des notes florales délicates, des arômes d’agrumes et de fruits à chair blanche, parfois relevés de touches épicées typiques du terroir. L’année 2022, marquée en Alsace par un été chaud mais bien arrosé, rend les vins particulièrement expressifs, alliant fraîcheur et maturité, ce qui se ressent dans cette cuvée à la structure élégante et à la longueur remarquable.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des précipitations excessives par le massif vosgien. Les sols caillouteux, marneux ou granitiques des Grands Crus, alliés à des expositions privilégiées, permettent d’obtenir des vins de grande concentration, exprimant avec intensité la richesse de leur terroir. La tradition viticole alsacienne, héritée de siècles d’échanges avec l’Europe centrale, place au cœur de ses préoccupations la pureté des cépages et leur capacité à refléter le caractère unique de chaque parcelle.

Pour accompagner ce vin blanc sec de Grand Cru, privilégiez des plats raffinés, tels qu’un sandre au beurre blanc, une volaille à la crème et aux morilles ou une choucroute de la mer revisitée. Les fromages frais – type chèvre, tomme d’Alsace – ou des sushis aux poissons délicats peuvent aussi faire de belles alliances, tandis que la cuisine locale, comme une tarte à l’oignon ou une bouchée à la reine, sublime l’accord.

Servez ce vin légèrement frais, idéalement autour de 10-12°C, dans des verres à pied évasé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes avant la dégustation pour favoriser sa complexité, et profitez de sa belle évolution au fil du verre.