Vins Alsace Grand Cru Domaine Barmès-Buecher - Steingrublerriesling - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Barmès-Buecher signe ici un magnifique Alsace Grand Cru Riesling Steingrublé 2020, qui incarne la finesse et la profondeur de ce cépage emblématique. Ce vin blanc sec est issu à 100 % de riesling, un cépage noble particulièrement adapté aux terroirs d’Alsace, et plus précisément à la parcelle de Steingrublé, classée Grand Cru. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur, sa tension et une belle maturité aromatique, tandis que la vinification, respectueuse des traditions familiales et du terroir, privilégie l’expression pure du raisin. Les sols marno-calcaires de ce Grand Cru participent à la minéralité élégante du vin, tandis que l’agriculture en biodynamie — signature du domaine — apporte éclat et énergie à la dégustation.

L’Alsace, réputée pour sa mosaïque de grands terroirs, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et ensoleillés, mais aussi par des nuits fraîches, favorisant l’acidité naturelle du riesling et la complexité aromatique. La région, abritée des pluies par les Vosges, offre des conditions idéales à la culture de la vigne. Les premiers vins alsaciens remontent à l’époque romaine, et les grands crus, à l’image du Steingrublé, perpétuent une tradition d’excellence et de typicité qui fait la renommée des blancs alsaciens dans le monde entier.

Ce Riesling Grand Cru 2020, sec, tranchant et doté d’une belle persistance saline, s’accorde idéalement avec des poissons grillés ou en sauce (sandres, truites), des fruits de mer raffinés comme le homard, ou encore des fromages frais de la région tels que le munster jeune ou le bargkass. Sur des plats locaux alsaciens, misez sur une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon pour une harmonie parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Privilégiez de grands verres pour permettre au bouquet aromatique, entre agrumes, pierre à fusil et fleurs blanches, de pleinement s’exprimer. Une aération de quelques minutes ouvrira encore davantage la complexité de ce grand riesling d’Alsace.