Vins Alsace Grand Cru Claude Moritz - Kastelberg Riesling - 2019

Le Claude Moritz Cuvée Kastelberg Riesling 2019 est une superbe expression de ce cépage emblématique, élaborée au cœur du prestigieux terroir Grand Cru Kastelberg. Ce millésime 2019 se distingue par sa pureté aromatique et sa tension minérale. Issu exclusivement de Riesling, cépage roi d’Alsace, il bénéficie du microclimat du Kastelberg et de sols uniques à dominante de schistes, rares en Alsace, qui confèrent au vin une structure ciselée, une finesse remarquable et une grande capacité de garde. La vinification, réalisée en respect du terroir et minutieusement maîtrisée, révèle pleinement l’élégance, la profondeur et la fraîcheur caractéristiques des meilleurs Grands Crus du vignoble alsacien. Le nez dévoile des notes d’agrumes mûrs, de pierre à fusil, de fleurs blanches et une subtilité légèrement fumée. En bouche, l’attaque est vive, tendue, avec une belle complexité où l’on retrouve des arômes de citron, de pêche de vigne, des nuances minérales et une finale longue, pure et saline.

Le vignoble du Kastelberg, situé à Andlau, est connu pour sa pente abrupte exposée sud, son sol schisteux datant du Dévonien et son microclimat idéal pour le Riesling. L’Alsace, baignée par un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes prolongés, favorise une maturation lente qui préserve la fraîcheur aromatique des raisins. Présente depuis la période romaine, la viticulture en Alsace a su, au fil des siècles, valoriser des terroirs d’exception et développer une renommée internationale grâce à la subtilité et l’authenticité de ses Grands Crus.

Avec son élégance et sa structure, ce Riesling Grand Cru accompagnera à merveille des produits de la mer raffinés comme un carpaccio de Saint-Jacques, un filet de sandre au beurre blanc, ou des sashimis. Les mets alsaciens tels qu’une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poisson seront sublimés par sa fraîcheur minérale. Il se révèle également parfait sur des fromages à pâte pressée cuite, type comté affiné ou beaufort, dont il équilibre la richesse.

Pour une expérience optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage d’une trentaine de minutes pourra libérer toute la complexité de ses arômes, surtout dans ses jeunes années. Ce Grand Cru Kastelberg est une très belle bouteille, dotée d’un beau potentiel de garde qui s’exprimera magnifiquement au fil du temps.