Vins Alsace Grand Cru Schlegel Boeglin - Vendanges Tardives - 2019

La cuvée Vendanges Tardives 2019 du domaine Schlegel Boeglin est un vin blanc issu d’un terroir d’exception, classé Grand Cru, dans la région alsacienne. Ce vin moelleux typique profite du savoir-faire traditionnel du domaine et des conditions idéales des vendanges tardives, où les raisins, cueillis en surmaturité, se chargent de sucre et de complexité aromatique. 2019 fut une année marquée par une météo clémente et ensoleillée, permettant d’atteindre une belle maturité. Élevé avec soin, ce vin exprime toute la richesse de son terroir, révélé par une robe dorée, des arômes de fruits confits, de miel, de fleurs blanches et une pointe d’épices douces. Sa bouche ample, riche et parfaitement équilibrée, porte une grande longueur qui témoigne de la pureté de l’expression Grand Cru.

L’Alsace, à l’est de la France, se distingue par ses collines sous-vosgiennes, ses sols variés et riches en minéraux, ainsi que son climat semi-continental sec et ensoleillé. Cette configuration géographique favorise la maturité des raisins, tout en conservant une belle acidité, condition sine qua non pour l’élaboration des grands liquoreux. L’histoire du vignoble alsacien se conjugue avec celle des Grands Crus, consacrant des parcelles uniques, parfaitement adaptées à l’expression du cépage et du climat. Ces vendanges tardives incarnent l’excellence alsacienne : finesse, puissance et raffinement.

Ce Grand Cru moelleux se marie merveilleusement avec la gastronomie alsacienne : un foie gras mi-cuit, classique ou poêlé, exaltera la douceur du vin. Essayez-le également sur un munster fermier ou un bleu de Gex, ainsi qu’avec des tartes aux fruits jaunes ou une tarte alsacienne à la mirabelle. Il peut aussi sublimer une cuisine asiatique sucrée-salée, comme un canard laqué ou des crevettes au gingembre, auxquels il opposera sa richesse et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes pour qu’il offre toute sa palette aromatique et dégustez-le dans un verre à vin blanc ample, pour laisser s’exprimer toute sa complexité. Ce vin se conserve de longues années en cave, gagnant en nuances avec le temps.