Vins Alsace Grand Cru Domaine Domaines Schlumberger - Riesling Flieg - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Schlumberger signe ici une très belle cuvée de Riesling Flieg 2020, issue de l’appellation Grand Cru d’Alsace, ce qui témoigne déjà d’un terroir d’exception. Élaboré à partir du cépage emblématique Riesling, ce vin blanc sec se distingue par sa grande pureté aromatique et sa finesse. Le millésime 2020, aux conditions climatiques équilibrées, a permis d’obtenir une maturité optimale avec une acidité bien préservée, garantissant fraîcheur et potentiel de garde. Le terroir des Grands Crus alsaciens, notamment sur des pentes argilo-calcaires bien exposées, confère au vin une minéralité marquée, des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une subtile touche pierreuse. La vinification se fait traditionnellement en cuves inox, afin de préserver toute la franchise du fruit et le côté cristallin du cépage.

L’Alsace est de longue date réputée pour ses Grands Crus, une appellation réservée à des parcelles rigoureusement sélectionnées reconnues pour leur capacité à exprimer l’identité du cépage. Située au pied des Vosges, la région bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et secs qui permettent une maturation lente et progressive des raisins. Les sols variés, allant du granite au calcaire en passant par l’argile, sont particulièrement favorables aux cépages nobles comme le Riesling. La tradition viticole alsacienne, très influencée par les terroirs et la diversité géologique, s’inscrit dans une histoire riche, à la croisée des influences françaises et germaniques.

Ce Riesling Grand Cru accompagne à merveille la cuisine de la mer : essayez-le avec des huîtres, des coquillages ou un ceviche de bar. Il sera également sublime sur un poisson grillé, un sandre au beurre blanc ou encore des sushis. Les spécialités régionales, telles que la choucroute de la mer, s’accordent aussi parfaitement grâce à sa vivacité et sa structure. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un chèvre frais ou un Munster affiné.

Servez cette cuvée à une température idéale de 8 à 10°C pour révéler toute sa palette aromatique. Il est conseillé de l’ouvrir une quinzaine de minutes avant dégustation pour laisser le vin s’exprimer pleinement. Vous pouvez le consommer dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, ou le garder encore cinq à huit ans pour développer davantage sa complexité.