Vins Alsace Grand Cru Domaine Fritsch - Grand Cru Steinklotz - 2007

Avis Viniou

Le Domaine Fritsch signe ici une cuvée remarquable issue du prestigieux terroir Grand Cru Steinklotz, en Alsace, millésime 2007. Ce vin blanc sec, classé Grand Cru, révèle tout le potentiel du cépage emblématique de la région, principalement du Riesling mais parfois enrichi de Pinot Gris, Gewurztraminer ou Muscat selon la tradition locale. Le millésime 2007 a été marqué par de belles maturités avec une acidité bien préservée, conférant structure et vivacité à ce vin de garde. Le Grand Cru Steinklotz se distingue par ses sols marno-calcaires reposant sur une assise calcaire unique, qui offrent au vin finesse minérale, expression aromatique pure et une grande capacité de vieillissement. L’élevage, souvent réalisé sur lies fines, accentue la complexité et la texture du vin.

L’Alsace est une région viticole dont l’identité est forgée par la proximité des Vosges et la douceur du climat semi-continental. La faible pluviométrie, due à l’abri naturel formé par les montagnes, favorise une maturation lente et régulière des raisins, propice à l’élaboration de vins élégants et ciselés. Le vignoble de Steinklotz, l’un des plus anciens de la région, jouit d’une histoire millénaire : il était déjà reconnu à l’époque mérovingienne. Ces conditions expliquent la typicité unique et la renommée internationale des Grands Crus alsaciens.

Ce vin Grand Cru s’appréciera particulièrement avec des mets raffinés. Il sublimera un carpaccio de dorade, des huîtres chaudes, un filet de sandre au beurre blanc ou une choucroute de la mer. Les saveurs exotiques d’une cuisine thaïlandaise, légèrement épicée, mettront aussi en valeur sa minéralité et son élégance. Pour un bel accord régional, osez le marier avec un baeckeoffe alsacien ou un munster affiné.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour en révéler toute sa complexité aromatique, sa fraîcheur et sa longue finale minérale. Une aération en carafe quelques minutes avant dégustation pourra déployer l’ensemble de ses arômes et affiner encore sa structure.