Vins Alsace Grand Cru Domaine Gérard Neumeyer - Tokay Pinot Gris Grand Cru Bruderthal - 2003

Le Domaine Gérard Neumeyer signe ici une cuvée remarquable avec ce Tokay Pinot Gris Grand Cru Bruderthal 2003. Ce vin blanc sec est issu du prestigieux terroir classé Grand Cru, situé au cœur de l’Alsace, et vinifié à partir du cépage Pinot Gris, historiquement appelé Tokay en Alsace. Le millésime 2003, marqué par une météo particulièrement chaude, a donné des raisins très mûrs, concentrant à la fois les arômes et la structure du vin. La vinification respecte la tradition alsacienne, privilégiant l’expression du terroir Bruderthal, réputé pour ses sols marno-calcaires qui confèrent finesse et élégance à ce grand vin blanc.

L’Alsace est une région viticole aux multiples facettes, bénéficiant d’un climat semi-continental, tempéré et ensoleillé par l’effet protecteur des Vosges. Les terroirs de Grands Crus, comme celui de Bruderthal près de Molsheim, sont célèbres pour leur capacité à produire des vins blancs d’expression, racés et dotés d’une belle longévité. Héritière d’une longue tradition viticole, cette appellation se distingue par des sols riches en calcaire, favorisant l’épanouissement du Pinot Gris par sa fraîcheur minérale et sa profondeur aromatique.

Ce Pinot Gris Grand Cru, à la fois ample et subtil, s’accordera magnifiquement avec une volaille rôtie aux champignons, un filet de sandre au beurre blanc ou des fromages affinés comme le comté ou le munster. Pour un accord régional, osez la choucroutte de poissons, qui saura mettre en valeur la richesse aromatique et la puissance de ce vin. Sur la cuisine asiatique raffinée, comme un canard laqué ou des raviolis vapeur, le vin révèlera aussi toute sa complexité.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits jaunes, de miel, de fruits secs et de subtiles notes fumées, servez ce vin à une température de 10-12°C, dans un grand verre à vin blanc. Une courte aération lui permettra de s’ouvrir et d’exprimer toute la noblesse de son terroir.