Le vin que vous avez sélectionné provient du Domaine Gresser, une référence reconnue en Alsace, classé en Grand Cru et certifié bio, ce qui témoigne d’un profond respect du terroir et de l’environnement. Bien qu’il soit non millésimé, il appartient à la catégorie des blancs secs et bénéficie de l’AOC Alsace Grand Cru. Sans précision du cépage, mais fidèle aux traditions alsaciennes, il s’agit très probablement d’un Riesling, d’un Pinot Gris, d’un Gewurztraminer ou éventuellement d’un Muscat, ces quatre variétés étant autorisées dans l’élaboration des Grands Crus de la région. Le soin porté à la vinification et à l’expression du terroir permet d’obtenir une grande pureté aromatique, une belle tension et une minéralité subtile, soutenues par la richesse du sol sur lequel les vignes s’épanouissent.
L’Alsace est une région viticole d’exception, située au pied des Vosges, bénéficiant d’un climat semi-continental offrant des étés chauds et secs ainsi qu’une excellente exposition sud-ouest pour de nombreuses parcelles de Grand Cru. Les sols y sont d’une grande diversité, composés de granite, schiste, grès, argile et calcaire, donnant naissance à des vins très expressifs, fins et élégants. L’histoire viticole alsacienne s’étend sur des siècles, marquée par une tradition et un savoir-faire qui se ressentent dans chaque bouteille sortie des domaines renommés comme Gresser. Les Grands Crus sont l’expression aboutie de cette mosaïque de terroirs, chacun portant l’empreinte indélébile de son origine.
Un blanc sec Grand Cru d’Alsace s’accordera parfaitement avec des plats raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, un filet de sandre au beurre blanc, ou des poissons grillés. Côté tradition régionale, il sublimera une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon alsacienne. Sa fraîcheur et sa structure conviendront aussi à des fromages à pâte pressée comme le comté ou le munster.
Pour une dégustation idéale, servez à une température de 8 à 10°C. Prévoyez une ouverture une quinzaine de minutes avant pour permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa complexité aromatique. Un carafage court peut parfois être bénéfique selon le cépage et l’expression du vin.
