Vins Alsace Grand Cru Mélanie pfister - furd - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc sec, élaboré par le domaine Mélanie Pfister en 2022, provient de l’Appellation Alsace Grand Cru AOC, une référence prestigieuse dans le paysage viticole alsacien. La cuvée Furd, signature du domaine, est issue d’un terroir d’exception qui privilégie l’expression profonde du sol et la typicité du cépage. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas spécifié ici, les Grands Crus d’Alsace mettent souvent en avant des cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat, élaborés avec une grande exigence de sélection parcellaire et des rendements maîtrisés. La vinification y est traditionnelle, avec un soin particulier apporté à la pureté du fruit, la précision des arômes et le respect du terroir, pour aboutir à un vin d’une grande structure, typé par la fraîcheur et l’élégance.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental offrant des étés chauds et secs, propices à une maturation lente et complète des raisins. Les contreforts vosgiens protègent le vignoble des précipitations excessives, assurant des raisins d’une qualité sanitaire exceptionnelle. Les sols, variés et complexes, composés de calcaire, de marnes et de granite, apportent à chaque Grand Cru sa signature aromatique et minérale, conférant aux vins un équilibre remarquable entre tension et générosité. L’histoire viticole de la région, traversée de traditions séculaires et d’un patrimoine unique, se lit dans chaque bouteille saluée pour sa finesse et son authenticité.

Ce vin attend avec bonheur accords raffinés et gastronomiques. Sa vivacité et son ampleur s’associeront parfaitement à un poisson noble comme le sandre au beurre blanc, un carpaccio de Saint-Jacques ou une volaille à la crème. Pour une touche régionale, on pourra le proposer avec une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon légèrement gratinée. Il sera également le compagnon élégant de fromages affinés, tels qu’un comté fruité ou un munster jeune.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 9 et 11°C afin de révéler la palette aromatique complexe tout en conservant sa fraîcheur. Prévoyez d’ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour permettre au vin de s’aérer délicatement et d’exprimer toute sa personnalité. Un grand vin de plaisir et de gastronomie à découvrir absolument.