Vins Alsace Grand Cru Albert Mann - Riesling Furstentum - 2020

Avis Viniou

Le Riesling Furstentum 2020 du domaine Albert Mann, classé Grand Cru, est un vin blanc sec d’exception issu du cépage emblématique de l’Alsace, le Riesling. Provenant du prestigieux terroir de Furstentum, ce cru se distingue par une remarquable pureté aromatique et une grande finesse. Le millésime 2020 est marqué par une maturité idéale, avec une expression intense du fruit et une fraîcheur parfaitement maîtrisée. Le sol du Grand Cru Furstentum, constitué de calcaire et de gneiss, confère au vin complexité, élégance et une minéralité affirmée. La vinification méticuleuse, respectueuse de la certification biologique du domaine, vise à préserver l’authenticité du cépage et l'identité du terroir, offrant un vin droit, profond et d’une belle persistance.

L’Alsace, située à la frontière entre la France et l’Allemagne, bénéficie d’un microclimat semi-continental protégé par les Vosges. Les étés sont chaudement tempérés et les automnes prolongés, favorisant une maturation harmonieuse des raisins. Les sols alsaciens, très diversifiés, atteignent une expression unique dans le Grand Cru Furstentum où la vigne puise minéralité et finesse. Forte d’une histoire viticole millénaire, cette région offre certains des meilleurs blancs d’Europe, notamment grâce à l’exigence de ses viticulteurs et à la typicité de ses terroirs.

Ce Riesling se prête merveilleusement aux accords avec une cuisine fine : poissons grillés ou en sauce, crustacés raffinés — tels un homard ou une sole meunière —, mais aussi des viandes blanches comme une volaille à la crème et aux morilles. Il sublime la cuisine alsacienne, en particulier la choucroute de la mer, et accompagne avec brio les fromages à pâte persillée ou de chèvre.

Pour révéler toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C, après un léger passage en carafe si vous le dégustez jeune. Cela permettra d’exprimer pleinement ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil, signatures des grands Rieslings d’Alsace.