Vins Alsace Grand Cru Domaine François Schmitt - 2018

Issu du Domaine François Schmitt, ce vin blanc 2018 provient de l’appellation prestigieuse Alsace Grand Cru AOC. La mention "Grand Cru" atteste d’un terroir exceptionnel et d’un savoir-faire rigoureux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les blancs d’Alsace Grand Cru sont souvent élaborés à partir de cépages nobles comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, chacun portant la signature minérale et aromatique du terroir alsacien. Le millésime 2018 marque une année solaire mais équilibrée dans la région, offrant des vins à la maturité affirmée, dotés d’une belle fraîcheur et d’une grande pureté d’expression. La vinification, souvent parcellaire et respectueuse de la typicité du sol, permet d’exprimer toute la finesse et la complexité du terroir classé Grand Cru.

Située à l’extrême est de la France, l’Alsace se distingue par un climat semi-continental, protégé des intempéries par le massif vosgien. Ce microclimat favorise une maturation lente et complète des raisins, idéale pour exalter la richesse aromatique des cépages. Les sols varient considérablement d’un Grand Cru à l’autre, mêlant schistes, granits, calcaires et marnes, ce qui confère une remarquable diversité de styles aux Grands Crus alsaciens. Forte de son histoire, la région cultive un savoir-faire ancestral, où chaque parcelle Grand Cru est cultivée avec la plus grande précision.

Ce vin blanc sec, à la fois élégant et expressif, se prête merveilleusement à un accord avec les poissons de rivière (truite saumonée rôtie, sandre au beurre blanc), les fruits de mer ou un plateau de fromages frais typiques d’Alsace comme le bibeleskaes. Sa structure et sa minéralité permettent aussi des accords audacieux, par exemple avec une choucroute de la mer, ou encore des plats asiatiques relevés tels qu’un wok de crevettes au gingembre.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa vivacité et de révéler la palette de ses arômes. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre, il déploiera toute sa complexité et sa longueur en bouche, dignes des plus beaux vins de terroir alsaciens.