Vins Alsace Grand Cru Horcher - 2010

Ce vin blanc du Château Horcher, millésime 2010, provient de l’illustre appellation Alsace Grand Cru AOC, gage d’excellence et de typicité. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, les Grands Crus d’Alsace sont souvent issus de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat. Le millésime 2010 en Alsace, marqué par une météo fraîche et un bel ensoleillement en fin de saison, a donné naissance à des vins d’une belle acidité, précis, et d’une grande capacité de garde. La vinification, strictement encadrée pour les Grands Crus, met en avant la pureté du raisin et la subtilité du terroir : pressurage doux, fermentation en cuves ou en foudres de chêne, et un élevage sur lies fines qui ajoute complexité et profondeur au vin.

La région viticole d’Alsace jouit d’un climat semi-continental unique, influencé par les Vosges qui protègent les vignes des pluies excessives. Cela se traduit par un ensoleillement généreux et une variation thermique marquée entre le jour et la nuit, parfaits pour préserver fraîcheur et aromatique. Les sols, d’une grande diversité – granite, calcaire, schiste, grès – confèrent aux vins leur caractère minéral et raffiné. Avec une histoire viticole séculaire, souvent marquée par des influences germaniques, l’Alsace excelle dans la production de vins blancs élégants, expressifs et de grande gastronomie.

Un Alsace Grand Cru sec comme celui-ci accompagnera parfaitement une cuisine raffinée. Il sublime des poissons de rivière, des crustacés comme des langoustines ou des coquilles Saint-Jacques, ainsi que la volaille à la sauce crémée et les fromages à pâte dure comme le Comté. Plus typiquement régional, essayez-le sur une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon alsacienne : la finesse et la tension du vin équilibreront à merveille la richesse des plats.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez-le une demi-heure à l’avance afin de laisser s’exprimer sa palette aromatique délicate et sa structure ciselée, promesse d’un beau moment de plaisir à table.