Vins Alsace Grand Cru Domaine Mambourg - 2006

Ce vin blanc sec provient du Domaine Mambourg, élaboré sur le prestigieux terroir du Grand Cru Mambourg en Alsace, millésime 2006. Ce cru fameux, planté principalement en cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou le Muscat, produit des vins d’exception reconnus pour leur grande complexité et leur capacité de garde. Pour le millésime 2006, une année marquée par un bel ensoleillement mais aussi quelques épisodes pluvieux, le domaine a su exprimer la typicité de son terroir unique. Les vendanges manuelles, suivies d’une vinification soignée, permettent de révéler toute la minéralité du sol, la richesse aromatique typique de la région et une belle structure en bouche.

Situé sur la commune de Sigolsheim, le Grand Cru Mambourg domine la plaine d’Alsace et bénéficie d’une exposition plein sud idéale pour la maturation optimale des raisins. Les sols, principalement composés de marnes, calcaires et grès, confèrent aux vins une trame élégante, une belle tension acide, et une complexité aromatique remarquable. L’Alsace, avec son climat semi-continental, se distingue par ses automnes souvent ensoleillés, permettant la lente maturation des cépages, essentielle à la générosité et à la finesse des grands crus. L’histoire viticole de la région puise ses racines dans l’époque romaine, et le classement Grand Cru, instauré dans les années 1970 à 1980, promeut l’expression la plus aboutie de ce terroir d’exception.

Ce Grand Cru blanc sec accompagnera à merveille des plats typiques alsaciens comme une choucroute de poissons ou une matelote au riesling. Il se mariera également très bien avec des poissons nobles en sauce, des viandes blanches (volaille à la crème, blanquette) ou des fromages à pâte pressée cuite de type Comté jeune. Les saveurs exotiques légèrement épicées d’une cuisine asiatique, telle qu’un curry doux, sauront flatter les notes aromatiques du vin sans masquer sa minéralité.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru du Domaine Mambourg 2006, veillez à le servir entre 10 et 12°C. Si possible, ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service afin de laisser le vin s’ouvrir et d’exprimer toute la richesse de sa palette aromatique. Une belle expérience de dégustation vous attend, révélant la quintessence de l’Alsace Grand Cru.