Vins Alsace Grand Cru Hugel - Gewurztraminer - 1989

Ce vin d’exception est une cuvée Gewurztraminer 1989 issue de la maison Hugel, classée en Alsace Grand Cru et bénéficiant de la rare mention « Sélection de Grains Nobles ». Dans ce millésime remarquable, le Gewurztraminer s’exprime dans une version moelleuse, voire liquoreuse, prélude à une grande complexité. Les raisins, récoltés en surmaturité, sont atteints de pourriture noble (Botrytis cinerea), conférant au vin des arômes intenses de fruits confits, de litchi, de rose, de miel et d’épices douces. Une touche de minéralité et une acidité bien préservée balancent la richesse du sucre résiduel. La vinification à basse température permet de préserver la pureté aromatique du cépage, et l’élevage précis révèle tout le potentiel de garde de ce grand vin blanc du terroir alsacien.

L’Alsace, lovée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé, propice à la concentration des sucres et au développement du botrytis dans les meilleures années. Les sols variés du Grand Cru, souvent composés de marnes, calcaires ou grès, participent à la subtilité aromatique et à la structure du vin. L’histoire viticole de la région est riche d’influences germaniques et françaises, et la maison Hugel est l’un des grands noms historiques, contribuant au prestige des Grands Crus alsaciens et à la reconnaissance internationale des Sélections de Grains Nobles.

Ce Gewurztraminer moelleux se marie divinement avec des foies gras, des fromages persillés comme le roquefort ou le bleu d’Auvergne, ou encore des desserts aux fruits exotiques et épicés. Pour oser une association locale, pensez à une tarte alsacienne aux mirabelles ou à des poires pochées aux épices. Son intensité aromatique en fera aussi un excellent compagnon pour la cuisine asiatique raffinée ou un curry léger de volaille.

Pour apprécier toute la palette et la finesse de ce vin, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres à vin blanc évasés pour permettre au bouquet aromatique de s’exprimer pleinement. Si possible, ouvrez la bouteille une demi-heure avant service pour éveiller les arômes après ce long élevage en cave.