Le François Baur Cuvée Brand 1990 est un vin blanc d’exception issu de l’emblématique terroir Grand Cru Brand, situé à Turckheim, dans le vignoble alsacien. Ce millésime porte la signature du savoir-faire de la famille Baur, respectueuse des traditions et attentive à la qualité de la vigne comme à celle de la cave. La mention Grand Cru indique que ce vin provient d’un terroir classé pour l’excellence de ses sols et de son exposition. Le terroir du Brand, aux sols de granite biotite, confère à ses vins une minéralité racée, une finesse remarquable et un potentiel de garde étendu. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, il est probable qu’il s’agisse de Riesling, Gewurztraminer ou Pinot Gris, très représentés sur ce grand cru, avec une prédilection historique pour le Riesling sur le Brand. Le millésime 1990 est considéré comme une grande année en Alsace, caractérisée par un climat idéal ayant offert des raisins mûrs, sains et parfaitement équilibrés.
La région d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des précipitations excessives par le massif des Vosges. Cela favorise une maturité lente des raisins, permettant à la fois concentration aromatique et fraîcheur. L’histoire viticole y remonte à l'époque romaine, et l’expression unique de chaque cru a toujours été privilégiée. Les collines du Brand, exposées sud/sud-ouest, bénéficient d’un ensoleillement optimal et de courants d’air frais, procurant aux vins structure et vivacité.
Un vin blanc sec et complexe comme ce Grand Cru Brand 1990 se mariera parfaitement avec des poissons nobles tels qu’un sandre au beurre blanc, une sole meunière, mais aussi des volailles comme une poularde aux morilles. Pour un accord régional, essayez-le avec une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poisson, afin de magnifier sa minéralité et sa profondeur.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C, après l’avoir potentiellement aéré en carafe pour révéler toute la complexité de ses arômes évolués, fruits mûrs, agrumes confits, notes minérales et une subtile touche épicée due à l’âge. Ce vin saura offrir une expérience mémorable, digne des plus grands terroirs alsaciens.
