Vins Alsace Grand Cru Domaine Meywihr - Grand cru Kaefferkopf - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Meywihr propose ici une cuvée d’exception avec ce Grand Cru Kaefferkopf 2022, un vin blanc sec issu d’un terroir emblématique d’Alsace. Ce grand cru élabore généralement des vins à partir de plusieurs cépages nobles de la région, parmi lesquels le Gewurztraminer, le Riesling, le Pinot Gris ou le Muscat, assemblés pour exprimer la complexité et l’identité unique de ce terroir. La vendange 2022 s’est distinguée par un climat équilibré, donnant des raisins bien mûrs, expressifs et porteurs d’une belle fraîcheur. Les méthodes de vinification employées par le domaine conjuguent respect de la pureté du fruit et révélation des subtiles notes aromatiques, tout en préservant la minéralité propre aux sols de grès, de granite et de calcaire du Kaefferkopf.

L’Alsace, région frontalière et cosmopolite, bénéficie d’un climat semi-continental avec de faibles précipitations grâce à la protection des Vosges. Cette particularité permet une longue maturation des raisins, propice à l’expression aromatique des cépages blancs. Le terroir du Kaefferkopf, situé autour du village d’Ammerschwihr, est reconnu comme l’un des plus prestigieux de l’appellation Grand Cru. Son histoire viticole remonte au XIVe siècle, inscrivant ce coteau parmi les plus anciens de la région. La diversité géologique y confère aux vins une complexité rare et une identité affirmée, faite de finesse aromatique, de fraîcheur et d’une belle structure.

Ce Grand Cru s’accordera à merveille avec la cuisine alsacienne comme une choucroute de la mer, un baeckeoffe aux poissons, ou des quenelles de brochet sauce riesling. Il se marie aussi idéalement avec des plats exotiques aux saveurs épicées, les fromages affinés de type munster ou comté, et même la cuisine asiatique, relevée mais peu piquante. Sa palette aromatique élégante rendra également hommage aux volailles à la crème ou aux fruits de mer.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C, dans de beaux verres à vin blanc qui permettront aux arômes floraux, fruités et minéraux de s’épanouir pleinement. Vous profiterez ainsi tout à la fois de sa fraîcheur, de sa gourmandise et de sa longueur en bouche.