Vins Alsace Grand Cru Meyer-Fonné - Sommerberg - 2007

Avis Viniou

Le Meyer-Fonné Cuvée Sommerberg 2007 est un Alsace Grand Cru blanc issu de l’un des terroirs les plus réputés de la région, le Sommerberg, qui se distingue par son coteau abrupt exposé plein sud et ses sols de granite à deux micas. Ce vin est le fruit d’un travail précis, caractéristique du domaine Meyer-Fonné, reconnu pour la finesse et la pureté de ses vins. Le millésime 2007, plutôt frais au démarrage suivi d’un été favorable et de vendanges sous un temps clément, a permis d’obtenir des raisins mûrs à l’acidité préservée, garantissant vivacité et potentiel de garde. Dans cette cuvée, le cépage dominant est très probablement le Riesling, cépage phare du Grand Cru Sommerberg, donnant un vin sec, d’une minéralité éclatante, avec des notes d’agrumes mûrs, des nuances florales et une touche pierreuse typique du granite.

L’Alsace, région de tradition viticole ancestrale et de forte identité, bénéficie d’un climat semi-continental bien marqué. Protégée par le massif vosgien, la plaine d’Alsace profite d’un ensoleillement généreux et de faibles précipitations, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols granitiques du Sommerberg apportent au vin une tension et une fraicheur élégante, tandis que l’histoire du Grand Cru, classé parmi les 51 sites d’exception de la région, imprime une personnalité unique à chaque millésime.

Un Alsace Grand Cru tel que celui-ci appelle des accords raffinés. Il sublimera merveilleusement les poissons blancs, les crustacés, et en particulier un filet de sandre au beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques juste snackées. Un accord classique régional est celui avec la choucroute de la mer, où la minéralité du vin épouse la douceur du poisson et la légère acidité du chou. Il saura également accompagner des fromages à pâte pressée non cuite, comme le comté jeune ou un tomme d’Alsace.

Pour apprécier toute la complexité du Meyer-Fonné Cuvée Sommerberg 2007, il convient de le servir frais, à une température de 10-12°C, dans de grands verres afin de favoriser l’expression aromatique. Si le vin a été conservé quelques années en cave, une ouverture 30 minutes avant le service permettra au bouquet de s’épanouir pleinement.