Vins Alsace Grand Cru Fernand Ziegler - Grand Cru Rosacker - 2020

La Cuvée Grand Cru Rosacker 2020 du domaine Fernand Ziegler est un vin blanc sec, vinifié sous l’appellation Alsace Grand Cru AOC. Cette cuvée, issue du prestigieux terroir du Rosacker, bénéficie d’un statut de grand cru, gage de qualité supérieure et de typicité. Bien que l'assemblage précis ne soit pas indiqué, les grands crus alsaciens privilégient souvent des cépages nobles comme le Riesling, qui excelle sur ce terroir, mais aussi le Gewurztraminer et le Pinot Gris selon les années. Le millésime 2020, marqué par une météo équilibrée, offre généralement des vins purs, droits, avec une expression aromatique précise et une belle fraîcheur. La vinification respecte les traditions alsaciennes, permettant au vin de traduire toute la minéralité du terroir de Rosacker, réputé pour ses sols marno-calcaires qui apportent structure et longévité.

Le vignoble d’Alsace, niché au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, favorable à une maturation lente des raisins et à une grande expression aromatique. La région, dont l'histoire viticole remonte à l’époque romaine, s’illustre aujourd’hui par la richesse et la diversité de ses terroirs. Le Grand Cru Rosacker, situé près de Hunawihr, est renommé pour ses vins élégants, dotés d’une rare pureté d’expression et d’un potentiel de garde remarquable, portés par la fraîcheur et la finesse de ses sols calcaires.

Ce vin, sec, raffiné et intensément aromatique, accompagnera magnifiquement une choucroute de la mer, des poissons en sauce légère, ou encore des quenelles de brochet. Pour une alliance régionale, mariez-le à une tarte à l’oignon ou à un munster affiné, servis avec modération pour ne pas dominer la finesse du vin. Il saura également sublimer des mets exotiques épicés, tels qu’un curry doux de crevettes, grâce à sa droiture et sa persistance aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce grand cru entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc tulipe. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes avant afin de permettre au vin de livrer toute la complexité de son bouquet. Ce 2020 peut être apprécié dès aujourd’hui pour son éclat fruité, mais saura aussi patienter quelques années en cave si vous recherchez davantage de profondeur et de subtils arômes tertiaires.