Vins Alsace Grand Cru Pfaff ( cave des vignerons de Pfaffenheim) - Hatschbourg - 2012

Le vin que vous avez ajouté provient d’une cuvée prestigieuse de la Cave des Vignerons de Pfaffenheim, située en Alsace et bénéficiant de l’appellation Alsace Grand Cru. Issu du terroir renommé de Hatschbourg, ce vin blanc sec millésimé 2012 exprime toute l’élégance et la complexité des grands crus alsaciens. La Cuvée Hatschbourg est souvent élaborée à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris ou encore le Gewurztraminer, typiques de la région. La vinification, respectueuse des traditions alsaciennes, se déroule généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté aromatique, suivie d’un élevage sur lies fines qui confère au vin une texture raffinée et une belle longueur en bouche.

La région d’Alsace, située à l’est de la France le long du Rhin, est célèbre pour ses coteaux baignés de soleil, ses sols variés – marno-calcaires notamment sur le Grand Cru Hatschbourg – et son microclimat semi-continental. La barrière naturelle des Vosges protège les vignobles des excès de pluie, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. L’histoire viticole de Pfaffenheim remonte au Moyen-Âge, et la reconnaissance des Grands Crus alsaciens témoigne du prestige de ce terroir. Cette mosaïque de sols et ce climat unique donnent naissance à des vins expressifs, à la fois puissants, fins et dotés d’une remarquable fraîcheur.

Ce Grand Cru sec accompagnera idéalement une cuisine raffinée. Les poissons en sauce (sandre, brochet au beurre blanc), les fruits de mer gratinés, ou même une volaille rôtie avec une sauce crémeuse feront ressortir ses notes florales et minérales. Pour une alliance régionale, tentez un baeckeoffe alsacien ou une choucroute de la mer : le vin saura sublimer ces recettes grâce à sa structure et son équilibre.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation afin d’en libérer les arômes, et préférez de grands verres à pied pour permettre au vin de dévoiler toute sa palette aromatique. Ce 2012, à maturité, offre une dégustation élégante, parfaite pour de belles occasions ou un repas gastronomique.